Antrikot, sığır etinin en lezzetli ve yumuşak kesimlerinden biridir. Özellikle fırında pişirildiğinde, etin doğal yağları ve aromaları daha da derinleşerek eşsiz bir tat profili oluşturur. Bu yazıda, fırında soslu antrikot tarifini ve gerekli malzemeleri detaylı bir şekilde ele alacağız.
Malzemeler
- 500 gram antrikot
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı taze kekik (veya 1/2 tatlı kaşığı kuru kekik)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1/2 su bardağı et suyu (veya su)
- 1/2 su bardağı sıvı krema (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
- 2 adet orta boy soğan (yarım halka şeklinde doğranmış)
- 2 adet havuç (şeritler halinde doğranmış)
- 2 adet patates (küçük küpler halinde doğranmış)
Hazırlık Aşaması
Fırında soslu antrikot hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Öncelikle, antrikotu oda sıcaklığında 30 dakika bekletin. Bu, etin daha eşit bir şekilde pişmesini sağlar.
- Bir kapta zeytinyağını, ezilmiş sarımsakları, kekik, tuz, karabiber, biber salçası, et suyunu ve isteğe bağlı olarak sıvı kremayı ve hardalı karıştırarak sosu hazırlayın.
- Hazırladığınız sosu antrikotun her iki tarafına iyice yedirin. Sosun etin her tarafını kaplamasına özen gösterin.
- Fırın tepsisine doğranmış soğan, havuç ve patatesleri yerleştirin. Üzerine soslu antrikotu yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi etin kalınlığına ve istediğiniz pişme seviyesine bağlı olarak değişebilir.
- Pişirme süresi tamamlandığında, antrikotu fırından çıkarın ve dinlendirin. Dinlendirme süresi, etin daha yumuşak olmasını sağlar.
Servis Önerileri
Fırında soslu antrikotu servis ederken yanına çeşitli garnitürler ekleyebilirsiniz. Önerilen garnitürler şunlardır: - Püre haline getirilmiş patates
- Taze yeşil salata
- Fırın sebzeleri
- Roka veya maydanoz ile süslenmiş tabak
Besin Değerleri
Aşağıda fırında soslu antrikotun yaklaşık besin değerleri verilmiştir (500 gram antrikot için): - Kalori: 1200 kcal
- Protein: 90 gram
- Yağ: 90 gram
- Karbonhidrat: 10 gram
- Fiber: 2 gram
- Sodyum: 800 mg
Bu tarif, özellikle özel günlerde misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir seçenektir. Fırında pişirilme yöntemi, antrikotun lezzetini ve dokusunu artıracak, aynı zamanda sos ile zenginleştirilmiş bir yemek sunmanıza olanak tanıyacaktır. Afiyet olsun! |
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife baktığınızda, antrikotun fırında pişirilmesinin ne kadar lezzetli sonuçlar doğurabileceğini düşünmeden edemiyorum. Özellikle sosun içindeki sarımsak ve kekik gibi malzemelerin etin tadını nasıl zenginleştireceği beni heyecanlandırıyor. Fırında pişirme süresi de tam ayarlanmış, böylece etin yumuşaklığı ve lezzeti korunmuş olacak. Yanında sunulan garnitürlerin çeşitliliği de oldukça hoş; özellikle püre haline getirilmiş patates ile birlikte servis edildiğinde harika bir uyum sağlayacaktır. Bu tarife bir şans vermek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Regaip,
Tarifin detaylarını okuduğumda, gerçekten de fırında pişirilmiş antrikotun nasıl muazzam bir lezzet sunabileceğini düşünüyorum. Özellikle sarımsak ve kekik gibi malzemelerin etin tadını zenginleştirmesi, damak zevki açısından büyük bir artı katıyor. Fırın pişirme süresinin ideal şekilde ayarlanmış olması, etin yumuşak kalmasını ve lezzetinin korunmasını sağlıyor, bu da oldukça önemli bir nokta.
Ayrıca, yanındaki garnitürlerin çeşitliliği de yemeği daha cazip hale getiriyor. Püre haline getirilmiş patates ile birlikte servis edilmesi, gerçekten de mükemmel bir uyum sağlayacaktır. Bu tarifin mutfağınızda yer bulmasını dört gözle bekliyorum, umarım denediğinizde beklediğiniz lezzeti yakalarsınız!