Fırında çöp şiş patlıcan kebabı, hem sağlıklı hem de lezzetli bir yemektir. Bu tarif, sebzeleri ve etleri bir araya getirerek hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir deneyim sunar. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi yapmak isteyenler için pratik bir alternatif oluşturur. Patlıcan kebabının lezzetini artırmak için çeşitli baharatlar ve soslar kullanarak tarifi zenginleştirmek mümkündür.
Malzemeler:- 2 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kuşbaşı et (koyun veya dana)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet kırmızı biber
- 1 adet yeşil biber
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Yarım çay bardağı nar ekşisi
- Şişler için tahta çöp şişler
Hazırlık Aşaması:- Patlıcanları alacalı soyun ve küp şeklinde doğrayın. Tuzlu suya 20 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır.
- Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kırmızı ve yeşil biberleri de küp şeklinde kesin.
- Kuşbaşı eti bir kapta zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve nar ekşisi ile marine edin. En az 30 dakika bekletin.
- Marine edilmiş etleri ve doğranmış sebzeleri şişlere sırayla dizin. Patlıcan, et, biber ve soğan şeklinde dizim yapabilirsiniz.
- Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Pişirme işlemi sırasında şişleri bir kez çevirin, böylece her tarafı eşit şekilde pişer.
Servis Önerileri: Fırında çöp şiş patlıcan kebabını sıcak olarak servis edin. Yanında yoğurt sosu, pilav veya bulgur pilavı ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yanında mevsim salatası ile sofranızı zenginleştirebilirsiniz.
Ekstra Bilgiler:- Patlıcan kebabını tavuk eti ile de hazırlamak mümkündür. Bu durumda marine süresini kısa tutabilirsiniz.
- Farklı sebzeler ekleyerek kebabı çeşitlendirmek mümkündür; örneğin, mantar veya kabak gibi sebzeler de kullanabilirsiniz.
- Şişleri fırında pişirmeden önce 30 dakika kadar suya bekletmek, şişlerin yanmasını önler.
Besin Değerleri (100 gram için):- Kalori: 150 kcal
- Protein: 18 gram
- Yağ: 7 gram
- Karbonhidrat: 5 gram
- Fiber: 2 gram
- Sodyum: 300 mg
Fırında çöp şiş patlıcan kebabı, hem görsel hem de lezzet açısından zengin bir seçenek sunmaktadır. Bu tarif, sağlıklı beslenme prensiplerine uygun şekilde sebzeleri ve protein kaynaklarını bir araya getirerek dengeli bir öğün oluşturur. Afiyet olsun! |
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarifin pratikliği ve lezzeti beni çok etkiledi. Patlıcan kebabının fırında yapılabilmesi, özellikle yaz aylarında dışarıda mangal yapma imkanım olmadığında harika bir alternatif. Patlıcanların acılığını almak için tuzlu suda bekletme adımını çok mantıklı buldum, gerçekten de lezzeti artırıyor. Ayrıca, baharatlarla zenginleştirilmesi, kebabın tadını daha da güzelleştiriyor. Kullandığınız malzemeler çok çeşitli, özellikle kuşbaşı et ve sebzelerin bir arada kullanılması, yemeği daha besleyici hale getiriyor. Yanında yoğurt sosu ve mevsim salatasıyla servis etme öneriniz de çok yerinde; böylece yemeğin yanında taze bir dokunuş katmış oluyorsunuz. Sizce, bu tarife başka hangi sebzeler eklenebilir? Özellikle farklı sebzeler ile denemek isteyenler için önerileriniz neler?
Cevap yazHatem,
Tarifin Pratikliği ve Lezzeti
Gerçekten de patlıcan kebabının fırında yapılabilmesi yaz aylarında çok pratik bir seçenek sunuyor. Özellikle dışarıda mangal yapma imkanı bulamayanlar için harika bir alternatif oluşturuyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmenin lezzeti artırması da oldukça mantıklı bir yaklaşım.
Malzeme Çeşitliliği
Kullandığınız malzemelerin çeşitliliği, yemeğin besleyiciliğini artırıyor. Kuşbaşı et ve sebzelerin bir arada kullanılması, hem lezzet hem de besin değeri açısından zenginlik katıyor. Yoğurt sosu ve mevsim salatası ile sunum, yemeğe taze bir dokunuş ekliyor.
Farklı Sebzeler Önerileri
Bu tarife eklenebilecek sebzeler konusunda birkaç önerim var: Kabak, biber, mantar ve domates gibi sebzeler de patlıcan kebabına oldukça yakışır. Özellikle kabak ve biber, kebabın lezzetini zenginleştirirken, domates de yemeğe ferah bir tat katacaktır. Mantar ise umami tadı ile yemeğe farklı bir derinlik kazandırabilir. Farklı renklerde sebzeler kullanarak, hem görsel açıdan hem de lezzet açısından zengin bir yemek elde etmek mümkün.
Denemelerinizi merakla bekliyorum!