Fırında et patlıcan patates, Türk mutfağının sevilen ve besleyici bir yemeğidir. Genellikle yaz aylarında taze sebzelerin bol olduğu dönemlerde tercih edilen bu yemek, etin ve sebzelerin uyumlu bir şekilde pişirilmesiyle ortaya çıkar. Hem lezzeti hem de sunumu ile dikkat çeken bu tarif, özel günlerde ve misafir yemeklerinde de tercih edilmektedir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıYemeğin hazırlanışına geçmeden önce, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması önemlidir. Patlıcanlar, acılığını almak için tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar. Patatesler ise soyulup dilimlenerek hazır hale getirilir. 1. Etin Pişirilmesi: Öncelikle zeytinyağında doğranmış soğanlar pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kuşbaşı etler eklenip, etlerin rengi dönene kadar kavrulmaya devam edilir. 2. Sebzelerin Eklenmesi: İyice kavrulan etlerin üzerine doğranmış sarımsaklar, rendelenmiş domatesler ve baharatlar eklenir. Karışım, birkaç dakika daha pişirilir ve su eklenerek kaynaması sağlanır. 3. Fırın Hazırlığı: Fırın tepsisi veya borcam, tabanına patates dilimleri yerleştirilir. Üzerine suyunu çekmiş olan etli karışım yerleştirilir. Son olarak, tuzlu suda bekletilmiş patlıcan dilimleri de üstüne yerleştirilir. 4. Pişirme İşlemi: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kapatılmadan yaklaşık 45 dakika kadar pişirilir. Bu aşamada yemeğin üzerinin kızarmasına dikkat edilmelidir. 5. Servis: Pişen yemeğin üzerine ince doğranmış maydanoz serpilerek servis yapılır. Yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi önerilir. Ekstra BilgilerBesin DeğerleriBu yemek, protein, lif ve vitamin açısından zengin bir besin kaynağıdır. İşte ortalama bir porsiyon (250 gram) fırında et patlıcan patatesin besin değerleri:- Enerji: 350 kcal- Protein: 25 gram- Karbonhidrat: 30 gram- Yağ: 15 gram- Lif: 5 gram- Tuz: 1.5 gramBu yemek, dengeli bir beslenme için gereken makro besin ögelerini sağlamaktadır. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için ideal bir seçimdir. |
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Biber Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarife göre fırında et patlıcan patates yapmak gerçekten harika bir fikir! Özellikle yaz aylarında taze sebzelerle yapılması, yemeğin lezzetini artırıyor. Malzemeler oldukça tanıdık ve kolaylıkla bulunabiliyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için gerçekten etkili bir yöntem. Ayrıca etin marine edilmesi, yemeği daha yumuşak ve lezzetli hale getirebilir. Sizce bu yemeği denedikten sonra yanına hangi salatayı eklesek, daha zengin bir tat elde etmek için?
Cevap yazPakkan,
Yemek Uyumu
Fırında et ve patlıcan patates harika bir kombinasyon! Yanında servis edebileceğin salata, yemeğin lezzetini tamamlayabilir. Özellikle mevsim sebzeleriyle hazırlayacağın bir yeşil salata, tazelik katacaktır. Marul, roka ve domates gibi malzemelerle basit ama ferah bir salata yapabilirsin.
Alternatif Salata Önerileri
Ayrıca, yoğurtlu bir salata da düşünebilirsin. Örneğin, cacık ya da yoğurtlu havuç salatası, yemeğin yanında güzel bir denge oluşturur. Nar ekşisi veya limon suyu ile tatlandırılmış bir kısır da harika bir seçim olabilir.
Sonuç olarak, yemeğin lezzetini artırmak için taze ve hafif bir salata tercih etmeni öneririm. Afiyet olsun!