Karnı yarık, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Genellikle patlıcan kullanılarak yapılan bu yemek, fırında pişirilerek hazırlanır ve zengin bir tat sunar. Aşağıda fırında karnı yarık tarifi, gerekli malzemeler ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde açıklanmıştır. Malzemeler
Hazırlık AşamasıFırında karnı yarık yapımına başlamadan önce, patlıcanların hazırlanması gerekir. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyup, ortadan ikiye keserek içlerini yaracak şekilde oyuyoruz. Bu işlemi yaparken dikkatli olunmalı, patlıcanın dış kısmının sağlam kalması önemlidir.1. Patlıcanları tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu, acılığını alacak ve yumuşamasını sağlayacaktır. 2. Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha soteleyin. 3. Kıyma ekleyin ve kavurmaya devam edin. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirin. 4. Doğranmış domatesleri ve yeşil biberi de ekleyin. Biber salçasını, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ederek karıştırın. Karışımın suyunu çekmesini bekleyin. 5. Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları yıkayıp, kağıt havluyla kurulayın. Patlıcanların iç kısımlarına hazırladığınız kıymalı harcı doldurun. 6. Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine bir miktar su ekleyerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirin. 7. Piştikten sonra fırından çıkarıp, maydanoz ile süsleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Ekstra Bilgiler- Karnı yarık yemeği, çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin, kıymanın içine yeşil biber, mantar veya bezelye eklenebilir. Besin Değerleri (100 gram için)- Kalori: 150 kcal- Protein: 10 g- Yağ: 9 g- Karbonhidrat: 12 g- Lif: 4 g- Sodyum: 300 mg Fırında karnı yarık, hazırlaması oldukça kolay ve besleyici bir yemektir. Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından birini evinizde deneyerek, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir sofra hazırlayabilirsiniz. |
.jpg "Fırında İzmir Köfte Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Pilavlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Kabak Tatlısı Tarifi ve Malzemeleri")
Karnı yarık yapmayı denedim ve gerçekten harika bir lezzet ortaya çıktı! Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almak için çok iyi bir yöntem. İç harcını hazırlarken soğan ve sarımsakları güzelce kavurmak, yemeğin tadını ciddi şekilde artırıyor. Fırında pişirme süresi de tam yerinde, patlıcanlar yumuşak ama şekillerini koruyor. Yanında pilavla servis edince tam bir ziyafete dönüştü. Bu tarifi mutlaka tekrar yapmalıyım, sevdiklerim de bayıldı! Sizce bu tarife başka hangi malzemeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Yedier,
Karnıyarık Tarifi Üzerine denemiş olduğun karnıyarık tarifi harika bir lezzet sunuyor gibi görünüyor! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, gerçekten de acılığını alarak daha lezzetli hale getiriyor. Ayrıca soğan ve sarımsakları kavurmanın yemeğin tadını artırdığını belirtmen çok doğru; bu adım, yemeğin aroma derinliğini artırıyor.
Farklı Malzemeler eklemeye gelince, belki kıymaya küçük doğranmış yeşil biber, domates veya baharatlar (örneğin kimyon veya karabiber) eklemeyi düşünebilirsin. Bu malzemeler, yemeğine farklı bir tat katabilir. Ayrıca, biraz beyaz peynir veya mozzarella peyniri eklemek, fırında pişerken güzel bir kıvam ve lezzet yaratabilir.
Herkesin damak zevkine göre bu tür tariflerde ufak değişiklikler yapmak oldukça keyifli. Sevdiklerinle birlikte tekrar yapmanı dilerim, afiyet olsun!