Karnıyarık, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcanın zengin aromasıyla birleşen kıyma harcı ve kaşar peyniri, bu yemeği hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek haline getirir. Fırında pişirilmesi, yemeğin lezzetini artırırken, sağlıklı bir alternatif sunar. Bu makalede, fırında kaşarlı karnıyarık tarifini ve malzemelerini detaylı bir biçimde ele alacağız.
Malzemeler
Aşağıda, fırında kaşarlı karnıyarık için gerekli malzemeler listelenmiştir: - 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı su
Hazırlık Aşaması
Fırında kaşarlı karnıyarık yapımında izlenecek adımlar, yemeğin lezzetini ve sunumunu etkileyen önemli unsurlardır: - Patlıcanlar, alacalı bir şekilde soyulur ve tuzlu suda yaklaşık 30 dakika bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha lezzetli hale getirecektir.
- Bekleme süresinin ardından patlıcanlar sudan çıkarılır, iyice kurulanır ve zeytinyağında her iki tarafı da hafifçe kızartılır.
- Ayrı bir tavada, ince doğranmış soğan ve sarımsak zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
- Kıyma eklenerek, etin rengi dönene kadar pişirilir. Ardından, doğranmış domatesler ve salçalar eklenir. Karabiber, pul biber ve tuz da ilave edilerek karıştırılır. Harç, birkaç dakika daha pişirilir.
- Kızartılan patlıcanların ortası açılarak, hazırlanan kıymalı harç koyulur.
- Son olarak, her bir patlıcanın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
- Fırın tepsisine dizilen patlıcanlar, yarım çay bardağı su eklenerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Servis Önerileri
Fırında kaşarlı karnıyarık, yanında pilav, yoğurt veya salatayla birlikte servis edilebilir. Sunum esnasında, kaşar peynirinin erimiş ve hafif kızarmış olması yemeğin görsel estetiğini artıracaktır. Ayrıca, nar ekşisi veya limon suyu ile zenginleştirilmiş bir sos da yemeğe lezzet katabilir.
Besin Değerleri
Fırında kaşarlı karnıyarıkın 100 gramındaki ortalama besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 210 kcal
- Protein: 14 g
- Yağ: 15 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Fiber: 4 g
- Sodyum: 350 mg
Bu tarif, hem lezzetli hem de besleyici bir akşam yemeği alternatifi arayanlar için mükemmel bir seçimdir. Fırında kaşarlı karnıyarık, sofralarınızı şenlendirecek ve misafirlerinizi etkileyecektir. |
.jpg "Fırında Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Bu fırında kaşarlı karnıyarık tarifinin detaylarını okuduktan sonra, gerçekten çok iştah açıcı görünüyor! Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi ve zeytinyağında kızartılması ile lezzetinin artırılması harika bir fikir. Ayrıca, kıymanın domates ve salçalarla birlikte pişirilmesi de yemeğe zengin bir tat katıyor. Kaşar peynirinin eritilip üzerinin kızarması ise kesinlikle iştah kabartıcı. Yanında pilav ya da yoğurt ile servis edilmesi, yemeği daha da zenginleştirebilir. Acaba bu tarifi denemek için en uygun zamanı ne zaman bulabilirim?
Cevap yazErenay,
Tarifin Detayları
Gerçekten de kaşarlı karnıyarık, lezzetiyle dikkat çeken bir yemek. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından önemli bir adım. Zeytinyağında kızartılması ise hem sağlık hem de lezzet açısından harika bir tercih.
Kıymanın Hazırlanışı
Kıymanın domates ve salçalarla birlikte pişirilmesi, yemeğe derinlik ve zenginlik katıyor. Bu aşamada baharatları da ekleyerek kendi damak zevkine göre tatlandırmayı unutma.
Servis Önerileri
Yanında pilav veya yoğurt ile sunumu, yemeği daha da özel hale getiriyor.
En Uygun Zaman
Tarifi denemek için hafta sonu yemek davetleri veya aile buluşmaları harika bir fırsat olabilir. Böylece sevdiklerinle birlikte bu lezzeti paylaşma imkanı bulursun. Denemeni şiddetle tavsiye ederim!