Fırında kıymalı kaşarlı patlıcan, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek olan bu yemek, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilir. Patlıcanın sağlıklı bir sebze olması, kıymanın protein kaynağı olması ve kaşarın lezzeti ile birleşmesi, bu yemeği hem sağlıklı hem de lezzetli kılar.
Malzemeler
Aşağıda fırında kıymalı kaşarlı patlıcan için gerekli malzemeleri bulabilirsiniz: - 4 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu kıyması)
- 2 adet orta boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 adet biber (yeşil veya kırmızı tercih edebilirsiniz)
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yeterli miktarda su
Hazırlık Aşamaları
Fırında kıymalı kaşarlı patlıcan yapımında izlenecek adımlar aşağıda sıralanmıştır: - Patlıcanları yıkayın ve ikiye kesin. İçlerini bir kaşık yardımıyla çıkartarak, kabuklarını çok ince bırakmamaya özen gösterin. Kesilen patlıcanları tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın, soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
- Kıymayı tavaya ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun. Ardından ince doğranmış biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha pişirmeye devam edin.
- Domatesleri rendeleyin ve kıymalı karışıma ekleyin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekik ile tatlandırın. Karışımı birkaç dakika pişirin.
- Patlıcanların iç kısımlarını hazırladığınız kıymalı harçla doldurun. Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
- Fırın tepsisini yağlayın ve doldurulmuş patlıcanları yerleştirin. Tepsinin dibine biraz su ekleyin, buhar ile pişmelerini kolaylaştıracaktır.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Kaşar peyniri eriyip, üzeri hafifçe kızarana kadar bekleyin.
Servis Önerileri
Fırında kıymalı kaşarlı patlıcan, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edilebilir. Ayrıca bir yeşil salata ile tamamlayarak, daha dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcanlar, antioksidan özellikleriyle bilinir ve sindirim sistemine dosttur.- Kıymalı karışımda farklı sebzeler ekleyerek (örneğin havuç, kabak) yemeğin besin değerini artırabilirsiniz.- Kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya mozzarella da tercih edilebilir.- Yemeğin daha az yağlı olmasını istiyorsanız, kıymayı az yağlı tercih edebilir veya sebzelerin miktarını artırabilirsiniz.
Besin Değerleri (1 porsiyon için)
- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 15 g- Lif: 5 g- Sodyum: 600 mg
Fırında kıymalı kaşarlı patlıcan, hem lezzeti hem de besleyici özellikleri ile sofralarınızda yer alması gereken bir yemektir. Bu tarif ile aileniz ve misafirleriniz için pratik ve sağlıklı bir seçenek sunabilirsiniz. |
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında kıymalı kaşarlı patlıcan tarifini okurken, bu lezzetli yemeğin nasıl yapıldığını merak ettim. Patlıcanları tuzlu suda bekletmenin, acılığını almak için gerçekten etkili olduğunu düşünüyorum. Peki, bu yiyeceği hazırlarken farklı sebzeler eklemeyi denediniz mi? Havuç ya da kabak gibi sebzelerle zenginleştirmenin tadı nasıl olur? Ayrıca, kaşar peyniri yerine beyaz peynir veya mozzarella kullanmanın da farklı bir lezzet katacağını düşünüyorum. Sizce hangisi daha iyi olur? Servis önerisinde pilav ya da bulgur pilavı ile sunulması da harika bir fikir! Bu yemekle birlikte bir yeşil salata hazırlamak, dengeli bir öğün oluşturmak için mükemmel bir dokunuş. Bu tarife dair başka önerileriniz var mı?
Cevap yazMerhaba Ece Sude,
Fırında kıymalı kaşarlı patlıcan gerçekten harika bir lezzet! Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığı almak için etkili bir yöntemdir ve yemeğin tadını artırır. Farklı sebzeler eklemek ise bu yemeği çeşitlendirmek için mükemmel bir fikir. Havuç ya da kabak gibi sebzeler kullanarak yemeği zenginleştirmek, hem besin değerini artırır hem de lezzetini farklı bir boyuta taşır.
Peynir Seçenekleri konusunda ise, kaşar peyniri dışında beyaz peynir veya mozzarella kullanmak da oldukça ilginç olabilir. Beyaz peynir, yemeğe tuzlu bir tat katarken, mozzarella ise daha kremamsı bir doku sağlayacaktır. Kişisel tercihlere bağlı olarak, hangisinin daha iyi olduğunu söylemek zor, belki her ikisini de deneyerek karar verebilirsiniz!
Servis Önerileri açısından pilav ya da bulgur pilavı ile sunmak gerçekten harika bir fikir. Bunun yanında, yeşil salata hazırlamak da dengeli bir öğün oluşturmak için mükemmel bir dokunuş. Salataya ceviz, nar taneleri ya da avokado eklemek, lezzeti daha da artırabilir.
Son olarak, yemeğin üzerine biraz taze otlar (maydanoz veya fesleğen gibi) eklemek, hem görselliği artırır hem de ferah bir tat katabilir. Başka bir önerim ise, yemeğin içine baharat olarak kimyon ya da kararbiber eklemek, lezzeti daha derin bir hale getirebilir.
Afiyet olsun!