Fırında yağlı ekmek, Türk mutfağında sevilen bir lezzet olup, genellikle kahvaltılarda veya atıştırmalık olarak tüketilmektedir. Bu tarif, dışı çıtır, içi ise yumuşak bir ekmek yapmanızı sağlayacak. İşte fırında yağlı ekmek için gereken malzemeler ve adım adım yapılışı. Malzemeler
Yapılışı1. Öncelikle, geniş bir karıştırma kabında un, instant maya, tuz ve şekeri iyice karıştırın. 2. Ortasını havuz gibi açarak ılık suyu ve zeytinyağını ekleyin. Hamur haline gelene kadar yoğurun. 3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamur, bu süre zarfında iki katına çıkmalıdır. 4. Mayalanan hamuru unlu bir zeminde tekrar yoğurun ve istediğiniz boyutta bezelere ayırın. 5. Bezeleri açarak yağlayın ve üzerine susam ve çörek otu serpin. 6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Servis ÖnerileriFırında yağlı ekmeğinizi sıcak olarak, zeytinyağı ve balsamik sirke ile birlikte servis edebilirsiniz. Ayrıca, zeytin, peynir ve domates gibi kahvaltılıklar ile de mükemmel bir uyum sağlar. Ekstra Bilgiler- Ekmek hamuruna isteğe bağlı olarak çeşitli baharatlar ekleyerek farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Hamurun mayalanma süresi, ortam sıcaklığına bağlı olarak değişiklik gösterebilir. Bu nedenle, hamurunuzu gözlemleyerek yeterince kabardığından emin olun.- Fırında yağlı ekmek, dilimlenerek dondurulabilir ve ihtiyaç duyulduğunda ısıtılarak tüketilebilir. Besin Değerleri (100 gram için)- Kalori: 270 kcal- Karbonhidrat: 50 g- Protein: 8 g- Yağ: 7 g- Lif: 2 g- Sodyum: 400 mg Fırında yağlı ekmek tarifi, hem pratik hem de lezzetli bir seçenek sunmaktadır. Kahvaltılarınızı veya atıştırmalıklarınızı zenginleştirmek için bu tarifi denemenizi öneririz. |
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında yağlı ekmek tarifini okuduktan sonra merak ettim; bu ekmeği yaparken hangi baharatları ekleyerek farklı tatlar elde edebilirim? Ayrıca, mayalanma süresinin ortam sıcaklığına bağlı olarak değiştiğini belirtmişsiniz, peki bu süreyi nasıl daha iyi gözlemleyebilirim? Yaptıktan sonra dondurup saklayabilme özelliği de çok pratik görünüyor, daha önce denemiş olan var mı?
Cevap yazBaharatlar
Kutlualp, fırında yağlı ekmek yaparken farklı tatlar elde etmek için çeşitli baharatlar kullanabilirsiniz. Örneğin, kekik, pul biber, sarımsak tozu, kimyon, karabiber ve hatta çörek otu gibi baharatlarla lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Ayrıca, rendelenmiş peynir veya zeytin de ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Mayalanma Süresi
Mayalanma süresini daha iyi gözlemlemek için hamurun hacmini takip edebilirsiniz. Hamur, mayalanma süresi boyunca yaklaşık iki katına çıkmalıdır. Bunun yanı sıra, hamura parmağınızı batırarak test edebilirsiniz; eğer parmağınızın izi birkaç saniye içinde kaybolmuyorsa, hamur mayalanmış demektir. Ortam sıcaklığı da mayalanma süresini etkilediği için, sıcak bir yerde daha hızlı, serin bir yerde daha yavaş mayalanır.
Dondurup Saklama
Yaptıktan sonra ekmeği dondurup saklama konusunda deneyimi olan birçok kişi var. Dondurduğunuz ekmeği, taze yapıldığı gibi lezzetli bir şekilde tekrar ısıtabilirsiniz. Ekmekleri dilimleyerek dondurmanız, ihtiyacınıza göre daha pratik bir kullanım sağlar. Önceden denemiş olanların çoğu, dondurulmuş ekmeklerin lezzetini kaybetmediğini belirtmektedir. Denemeniz faydalı olabilir!