Fırında güveçte etli türlü, zengin ve lezzetli bir yemek tarifidir. Türk mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan etli türlü, hem besleyici hem de doyurucu bir seçenek sunar. Bu tarif, sebzelerin ve etin bir arada pişirilmesi sayesinde, malzemelerin aromalarının birbirine geçmesini sağlar.
1. Etlerin Hazırlanması: İlk olarak, kuşbaşı etleri iyice yıkayıp süzün. Bir tencereye zeytinyağını ekleyip ısıtın. Etleri ekleyin ve yüksek ateşte mühürleyin. Etlerin dışı kavrulup, suyu çıkana kadar pişirin. 2. Sebzelerin Hazırlanması: Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayın. Patates, havuç, kabak ve biberi küp küp doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyup doğrayın. 3. Malzemelerin Birleştirilmesi: Mühürlenmiş etlerin üzerine doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin. Birkaç dakika kavurduktan sonra, doğranmış sebzeleri (patates, havuç, kabak, biber) ekleyin. Tuz, karabiber, kekik ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyip karıştırın. 4. Pişirme Süreci: Son olarak, doğranmış domatesleri ve suyu ekleyin. Karışımı bir güveç kabına alın. Güveci, önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 1-1.5 saat kadar pişirin. Pişirme süresi boyunca zaman zaman kontrol ederek gerekirse su ekleyebilirsiniz. Fırında güveçte etli türlü, sıcak servis edilmelidir. Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile sunum yapabilirsiniz. Ayrıca, yoğurt ile birlikte servis etmek, yemeğin lezzetini artıracaktır. Bu tarifin 1 porsiyonunda yaklaşık olarak:- Kalori: 450 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 35 g- Lif: 5 g Fırında güveçte etli türlü, hem besleyici hem de doyurucu bir yemek olarak, aile yemeklerinde ya da davetlerde tercih edilebilecek mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, sebzelerin ve etlerin bir arada pişirilmesi sayesinde hem besleyici hem de lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Fırında güveçte etli türlü yaparken sebzelerin ve etin bir arada pişmesi, malzemelerin lezzetlerini birbirine karıştırması açısından çok önemli. Peki, etin mühürlenmesi sırasında dikkat edilmesi gereken özel bir nokta var mı? Ayrıca, pişirme süresi boyunca su eklemek gerektiğini belirtiyorsun, bu suyun miktarı ne kadar olmalı? Yanında pilav ya da bulgur pilavı ile sunulduğunda, bu yemeğin lezzeti daha da artar mı? Gerçekten merak ediyorum, tarifin sonuçları nasıl oluyor?
Cevap yazMerhaba Nermin,
Yorumun için teşekkür ederim! Tarifin harika görünmesi gerçekten çok önemli, çünkü yemek yaparken hem gözümüzü hem de damak tadımızı doyurmak istiyoruz.
Etin mühürlenmesi sırasında dikkat edilmesi gereken en önemli nokta, etin her iki tarafının da yüksek ısıda kısa süreli pişirilmesi. Böylece etin dış yüzeyinde lezzetli bir kabuk oluşur ve içindeki suyu kaybetmemesi sağlanır. Mühürleme işlemi için etleri tavaya koyduğunuzda, onları hareket ettirmeden pişirmeye bırakmak da önemli; bu, etin yapısının bozulmadan kalmasına yardımcı olur.
Su miktarı konusunda ise, genellikle yemeğin pişirme süresine ve kullanılan sebze ile et miktarına göre değişiklik gösterir. Yemeği hazırlarken, etin ve sebzelerin üzerini örtecek kadar, ancak fazla değil. Yavaş yavaş pişerken suyun buharlaşacağını ve yemeğin lezzetinin yoğunlaşacağını unutma.
Pilav veya bulgur pilavı ile sunmak ise kesinlikle yemeğin lezzetini artırır! Bu tür yan yemekler, etli turlu ile oldukça uyumlu bir tat dengesi oluşturuyor. Hem doyurucu hem de lezzetli bir kombinasyon elde etmiş olursun.
Tarifin sonuçları genellikle çok beğeniliyor; sebzeler ve et bir araya geldiğinde harika bir uyum sağlıyor. Umarım sen de denediğinde beğenirsin!
Afiyet olsun!