Fırında köfteli patlıcan kebabı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de sağlıklı bir yemek seçeneği sunar. Patlıcanın hafif acılığı ve köftelerin lezzeti bir araya gelerek damaklarda unutulmaz bir tat bırakır. Bu makalede, fırında köfteli patlıcan kebabının tarifi, malzemeleri ve hazırlık aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Fırında köfteli patlıcan kebabı için gereken malzemeler şunlardır: - 3 adet orta boy patlıcan
- 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet yumurta
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 su bardağı su
- Zeytinyağı (patlıcanları yağlamak için)
- İsteğe bağlı olarak baharatlar (pul biber, kekik vb.)
Hazırlık Aşaması
Köfteli patlıcan kebabını hazırlamak için aşağıdaki adımları takip edebilirsiniz: - Patlıcanları yıkayın ve alacalı bir şekilde soyun. Daha sonra ortadan ikiye kesin ve tuzlu suya koyarak 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve yumuşamasını sağlayacaktır.
- Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Kıymayı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin.
- Yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek tüm malzemeleri iyice yoğurun.
- Beklettiğiniz patlıcanları sudan çıkarın, iyice durulayın ve kağıt havlu ile kurulayın. Zeytinyağı ile yağlayın.
- Patlıcanların her bir parçasının üzerine hazırladığınız köfte karışımından koyun ve düzeltin.
- Bütün patlıcan dilimlerini yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
- Bir kasede domates salçası ile suyu karıştırın ve bu sosu köfteli patlıcanların üzerine dökün.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üstünün kızarmasını istiyorsanız, son birkaç dakika ızgara ayarında pişirebilirsiniz.
Servis Önerileri
Fırında köfteli patlıcan kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Yanında pilav, yoğurt veya salata ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kebabın üzerine taze maydanoz veya nane ile süsleme yaparak görsel bir zenginlik katabilirsiniz.
Besin Değerleri
Fırında köfteli patlıcan kebabının besin değerleri yaklaşık olarak şu şekildedir (1 porsiyon için): - Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 gram
- Yağ: 20 gram
- Karbonhidrat: 15 gram
- Lif: 5 gram
- Vitamin A: 15% DV
- Vitamin C: 10% DV
- Kalsiyum: 5% DV
- Demir: 10% DV
Fırında köfteli patlıcan kebabı, hem besleyici hem de lezzetli bir yemek seçeneği olarak sofralarınızı süsleyebilir. Bu tarif, aile ve misafirleriniz için harika bir alternatif oluşturarak, Türk mutfağının zenginliğini yansıtacaktır. |
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında köfteli patlıcan kebabı tarifini okuduktan sonra, bu lezzetli yemeği denemek için sabırsızlanıyorum. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, acılığını alması açısından gerçekten önemli bir adım gibi görünüyor. Kıymanın içine eklenen soğan ve sarımsakla birlikte, baharatların da etkisiyle ortaya çıkan o muhteşem lezzeti düşünüyorum. Ayrıca, yanında pilav veya yoğurt ile servis edilmesi fikri, yemeği daha da zenginleştirecek gibi. Peki, denediğinizde en çok hangi malzeme veya baharatın tadını beğendiniz?
Cevap yazMerhaba Erkel,
Patlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi aşaması gerçekten de yemeğin lezzeti açısından önemli bir detay. Bu işlem, patlıcanların acılığını alırken aynı zamanda dokusunu da iyileştiriyor.
Kıymanın İçindeki Baharatlar ise yemeğe derinlik katıyor. Özellikle kimyon ve kararbiber gibi baharatlar, köftenin tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor.
Yanında Servis Önerileri olarak pilav veya yoğurt kullanmak, yemeği daha doyurucu ve lezzetli hale getiriyor. Denediğinizde en çok hangi malzeme veya baharatın tadını beğendiğinizi merak ediyorum. Benim favorim genellikle kimyon oluyor; köfteye kattığı o eşsiz aroma her zaman hoşuma gidiyor. Şimdiden afiyet olsun!