Fırında patlıcan oturtma, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Patlıcanın zengin aroması, kıymalı harç ve domates sosuyla birleşerek muhteşem bir tat ortaya çıkarır. Bu tarif, hem ana yemek olarak hem de yanında pilavla servis edilebilecek bir seçenek olarak sunulabilir. İşte fırında patlıcan oturtma tarifi ve gerekli malzemeler: Malzemeler
Hazırlık AşamasıPatlıcanları hazırlamak için önce yıkayıp, alacalı bir şekilde soyalım. Ardından, patlıcanları uzunlamasına ikiye keserek tuzlu suda 30 dakika bekletelim. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve daha az yağ çekmesini sağlayacaktır. Soğanı ve sarımsakları ince ince doğrayalım. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım. Ardından, kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim. Kıyma rengi dönünce doğranmış yeşil biberi ve sarımsağı ekleyelim. Son olarak, doğranmış domatesleri, domates ve biber salçasını ekleyip karıştırarak birkaç dakika pişirelim. Tuz, karabiber ve pul biber ile tatlandırarak ocaktan alalım. Tuzlu suyun içinden çıkardığımız patlıcanları iyice durulayıp, kağıt havluyla kurulayalım. Fırın tepsisine dizip üzerine kıymalı harcı paylaştıralım. Üzerine tekrar patlıcan kapaklarını yerleştirip, kalan domatesleri dilimleyerek üstüne yerleştirelim. Son olarak, yarım çay bardağı suyu fırın kabının altına dökerek yemeğinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim. Patlıcanlar yumuşayıp, üzeri hafifçe kızarana kadar pişmeye devam etsin. Servis ÖnerileriFırında patlıcan oturtmayı sıcak olarak, yanında pilav ve yoğurt ile servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpmek, görselliği artıracak ve yemeğin lezzetini tamamlayacaktır. Ekstra BilgilerFırında patlıcan oturtma, farklı malzemelerle zenginleştirilebilir. Örneğin; harcına mantar, bezelye veya patates eklemek yemeğin dokusunu ve lezzetini artıracaktır. Ayrıca, vegan bir versiyonunu yapmak isterseniz, kıyma yerine soya kıyması veya mercimek kullanabilirsiniz. Besin Değerleri (1 porsiyon için)
Fırında patlıcan oturtma, hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek seçeneğidir. Türk mutfağının bu güzel örneği, aile sofralarında yerini almayı bekliyor. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında patlıcan oturtma tarifini okuduğumda, gerçekten de Türk mutfağının ne kadar zengin ve lezzetli olduğunu bir kez daha hissettim. Patlıcanın zengin aroması ve kıymalı harçla birleşimi beni heyecanlandırdı. Özellikle soğan ve sarımsak ile kavrulması, yemeği daha da lezzetli hale getiriyor. Tuzlu suda bekletme işlemi de patlıcanların acılığını alması ve daha az yağ çekmesi açısından harika bir fikir. Servis önerilerinin yanında pilav ve yoğurt ile sunulması, yemeğin yanında mükemmel bir uyum sağlıyor. Ayrıca tarifteki ekstra bilgiler kısmında, farklı malzemelerle zenginleştirme önerisi de oldukça ilgi çekici. Vegan versiyonunu denemek de aklımda, soya kıyması ile nasıl bir tat elde edileceğini merak ediyorum. Sonuç olarak, bu tarifin aile sofralarında yer alması gerektiği kesin. Gerçekten afiyetle yenilecek bir yemek gibi görünüyor!
Cevap yazMerhaba Ethem,
Yorumun için teşekkürler! Türk mutfağının zenginliğini ve lezzetini vurgulaman harika. Patlıcan oturtma, gerçekten de hem görselliği hem de tadıyla sofraları süsleyen bir yemek. Patlıcanın acılığının giderilmesi için tuzlu suda bekletme yöntemi, hem sağlıklı hem de lezzet açısından büyük bir avantaj sağlıyor.
Servis Önerileri konusunda pilav ve yoğurt ile sunulmasının mükemmel bir uyum sağladığını belirtmen de çok yerinde. Bu ikili, yemeğin tadını daha da zenginleştiriyor. Vegan versiyonu deneme fikrini de çok beğendim; soya kıyması ile elde edilecek tat gerçekten merak uyandırıcı.
Sonuç olarak, bu tarifin hem ailen hem de misafirlerin için mükemmel bir seçenek olacağına eminim. Denediğinde nasıl bir sonuç aldığını merakla bekliyorum. Afiyet olsun!