Patlıcan, Akdeniz mutfağının vazgeçilmez sebzelerinden biridir ve zengin aroması ile çeşitli yemeklerde kullanılmaktadır. Fırında patlıcanlı yemekler, hem sağlıklı hem de lezzetli alternatifler sunar. Bu makalede, fırında patlıcanlı yemek tarifinin detaylarını ve gerekli malzemeleri bulabilirsiniz.
Malzemeler
Fırında patlıcanlı yemek yapmak için gerekli malzemeler şunlardır: - 2 adet orta boy patlıcan
- 1 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 su bardağı yoğurt
- 1/2 su bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- Yarım çay bardağı sirke
- Maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Fırında patlıcanlı yemeğin hazırlanışı, dikkatli adımlar izlenerek gerçekleştirilmektedir. İşte adım adım yapılış süreci: - Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve dilimleyin. Tuzlu suya yaklaşık 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacaktır.
- Soğanları ve sarımsakları ince ince doğrayın. Domatesleri de küp küp doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve soğanları ekleyerek pembeleşene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
- Domatesleri ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve pul biberi ilave edin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin.
- Patlıcanları sudan çıkarıp iyice kurulayın. Fırın tepsisine dizin ve üzerine hazırladığınız sebze karışımını eşit bir şekilde yayın.
- Üzerine yoğurdu dökün ve biraz daha zeytinyağı gezdirin. Son olarak sirkeyi de ekleyin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Fırında patlıcanlı yemeğinizi sıcak olarak servis edebilirsiniz. Üzerine taze maydanoz serpiştirerek görselliğini artırabilirsiniz. Yanında pilav ya da salata ile sunum yapmanız, yemeğin lezzetini tamamlayacaktır.
Ekstra Bilgiler
- Patlıcan, düşük kalorili bir sebze olmasının yanı sıra lif açısından zengindir. Sindirim sistemine fayda sağlar.- Fırında pişirme yöntemi, yemeklerin daha az yağ ile hazırlanmasına olanak tanır, bu da sağlıklı bir alternatif sunar.- Farklı baharatlar ekleyerek, yemeğin lezzetini çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, kekik ya da nane kullanabilirsiniz.
Besin Değerleri
Fırında patlıcanlı yemeğin yaklaşık 100 gramı için besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 120 kcal
- Protein: 3 g
- Yağ: 8 g
- Karbonhidrat: 10 g
- Lif: 4 g
- Sodyum: 300 mg
|
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında patlıcanlı yemek tarifini okuduktan sonra, bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum! Patlıcanın acılığını almak için tuzlu suda bekletmek gerçekten iyi bir fikir. Ayrıca, soğan ve sarımsak ile yapılan o kavurma işlemi yemeğe harika bir aroma katıyor olmalı. Domatesleri ekleyip pişirdikten sonra, üzerine yoğurt dökerek servis etmek oldukça lezzetli görünüyor. Yanında pilav veya salata ile sunmak da yemeği daha da özel kılacak gibi. Fırında pişirme yöntemi sayesinde daha sağlıklı bir alternatif elde etmek mümkün. Sizce bu tarifte hangi baharatları denemek en iyi sonucu verir?
Cevap yazMerhaba Özaltuğ,
Fırında patlıcanlı yemek tarifini denemek için sabırsızlandığını duyduğuma çok sevindim! Patlıcanın acılığını almak için tuzlu suda bekletmek gerçekten çok etkili bir yöntem. Ayrıca, soğan ve sarımsak ile yapılan kavurma işleminin yemeğe kattığı aroma da tartışılmaz. Üzerine yoğurt dökerek servis etmek, yemeğin lezzetini katlayacaktır.
Baharat Önerileri
Bu tarifte kullanabileceğin baharatlar arasında kimyon, kararbiber ve pul biber yer alabilir. Kimyon, yemeğinize derinlik katarken, karabiber ise hafif bir acılık ve aroma sağlar. Pul biber ise yemeğe baharatlı bir tat ekleyerek lezzetini artırabilir. Ayrıca, taze nane veya reyhan gibi yeşil otlar da yemeğin üzerine serpiştirildiğinde harika bir aroma yaratır.
Denemeni sabırsızlıkla bekliyorum, afiyet olsun!