Fırında etli patlıcan kebabı, Türk mutfağının zengin lezzetlerinden biridir. Hem sağlıklı hem de doyurucu bir yemek olan bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bolca bulunduğu dönemlerde tercih edilmektedir. Fırında pişirilen etli patlıcan kebabı, ağır bir yemek olmamakla birlikte, yeterli protein ve vitamin içeriği ile dengeli bir öğün sunar. MalzemelerPatlıcan kebabı yapmak için gereken malzemeler oldukça basittir ve genellikle evde bulunabilecek malzemelerdir. İşte fırında etli patlıcan kebabı için gerekli olan malzemeler:
Hazırlık AşamasıFırında etli patlıcan kebabı hazırlanırken, dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır. İşte adım adım hazırlık aşaması: 1. Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda bekletilir. Bu işlem, patlıcanların acılığını alır ve pişirme sırasında fazla yağ çekmesini önler. 2. İç Harcın Hazırlanması: Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince doğranmış biber ve baharatlar bir kapta iyice yoğrulur. 3. Domates ve Biber Dilimleme: Domates ve biberler, kebabın üzerine yerleştirmek için dilimlenir. 4. Patlıcanların Fırında Pişirilmesi: Tuzlu sudan çıkarılan patlıcanlar, kağıt havlu ile kurulanır ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirilir. Kıyma harcı, patlıcanların üzerine konulur ve dilimlenmiş domates ve biber ile süslenir. Üzerine zeytinyağı gezdirilir. 5. Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirilir. Patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilmelidir. Servis ÖnerileriFırında etli patlıcan kebabı, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte servis edilebilir. Yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, taze yeşillikler ve salata ile birlikte sunulduğunda tam bir öğün haline gelir. Besin DeğerleriFırında etli patlıcan kebabı, oldukça besleyici bir yemek olmasının yanı sıra, protein, lif, vitamin ve mineral açısından zengindir. İşte 1 porsiyon (yaklaşık 200 gram) fırında etli patlıcan kebabının besin değerleri:- Kalori: 350 kcal- Protein: 25 gram- Yağ: 20 gram- Karbonhidrat: 15 gram- Lif: 5 gram- Tuz: 1.2 gram Fırında etli patlıcan kebabı, hem damak tadınıza hitap edecek hem de sağlıklı bir alternatif sunacaktır. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında etli patlıcan kebabı tarifini okuduğumda, taze patlıcanların yaz mevsiminde ne kadar lezzetli olabileceğini hatırladım. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi gerçekten önemli bir adım, çünkü bu işlem acılığı alıyor ve pişirme sırasında yağ çekmelerini engelliyor. Kıyma ve sebzelerin bir araya gelmesiyle oluşan iç harcın lezzeti de muhteşem görünüyor. Fırında pişirme süresi ve sıcaklığı tam ayarlanırsa, patlıcanların yumuşak ve lezzetli olması kesin gibi. Yanında yoğurt veya cacık ile servis edilmesi de harika bir fikir, bu şekilde yemeğin lezzeti daha da artacaktır. Peki, bu tarifi denemek istersen, hangi malzemeleri önceden hazırlamayı düşünüyorsun?
Cevap yazMerhaba Cazim,
Yorumun için teşekkür ederim! Fırında etli patlıcan kebabı gerçekten yaz mevsiminde taze patlıcanlarla harika bir lezzet sunuyor. Patlıcanların tuzlu suda bekletilmesi, hem acılığını alıyor hem de pişirme sırasında daha az yağ çekmesini sağlıyor, bu da yemeğin lezzetini artırıyor.
Malzemeleri Hazırlama
Bu tarife başlamadan önce, öncelikle ihtiyacın olan malzemeleri hazırlamak önemli. Genelde, taze patlıcan, kıyma, soğan, sarımsak, domates, biber ve baharatlar (tuz, karabiber, pul biber gibi) gerekecek. Ayrıca, yanında servis etmek için yoğurt veya cacık da hazırlamayı düşünebilirsin. Bunlar, yemeğin lezzetini tamamlayacak ve sunumunu zenginleştirecektir.
Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi için doğru ayarları yaparak patlıcanların yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamak çok önemli. Yüksek sıcaklıkta pişirmen, dışının güzelce kızarmasını ve içinin de yumuşak kalmasını sağlayacaktır.
Tarifi deneyeceğin gün, malzemeleri önceden hazırlayıp, bu lezzetli yemeği yapmak için sabırsızlanacağını düşünüyorum. Afiyet olsun!