Fırında etli patlıcan patates kebabı, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem görsel olarak etkileyici hem de damak tadına hitap eden bu yemek, sağlıklı malzemeleriyle sofralarınızı süsler. Bu makalede, fırında etli patlıcan patates kebabının tarifi, malzemeleri ve pişirme aşamaları detaylı bir şekilde ele alınacaktır.
Malzemeler
Fırında etli patlıcan patates kebabı için ihtiyacınız olan malzemeler şunlardır: - 500 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 2 adet orta boy patlıcan
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Fırında etli patlıcan patates kebabının hazırlanışında dikkat edilmesi gereken bazı adımlar bulunmaktadır: - Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın.
- Bir tavada zeytinyağını ısıtın, doğradığınız soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
- Kıyma ekleyin ve kavruluncaya kadar pişirin.
- Domatesleri kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tavaya ekleyin.
- Baharatları (tuz, karabiber, pul biber, kekik) ekleyin ve karıştırın, birkaç dakika daha pişirin.
- İsteğe bağlı olarak ince doğranmış maydanozu da ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
Patlıcan ve Patates Hazırlığı
Patlıcan ve patateslerin hazırlanması da oldukça önemlidir: - Patlıcanları alacalı soyun ve halka şeklinde dilimleyin.
- Patatesleri soyun ve dilimleyin, ardından tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin.
- Su süzülen patatesleri bir kenara alın, patlıcanları da tuzlu suda bekletmek isterseniz bu aşamada yapabilirsiniz.
Fırınlama Aşaması
Fırında etli patlıcan patates kebabının fırınlama aşaması şu şekildedir: - Fırını 180 dereceye ısıtın.
- Bir fırın tepsisini yağlayın.
- Öncelikle patates dilimlerini tepsinin tabanına döşeyin.
- Ardından, patlıcan dilimlerini yerleştirin.
- Kıymalı harcı patlıcanların üzerine eşit bir şekilde yayın.
- Son olarak, kalan patlıcan ve patates dilimlerini üzerine yerleştirin.
- İsteğe bağlı olarak, üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
Pişirme Süresi ve Servis
Fırında etli patlıcan patates kebabını pişirmek için: - Önceden ısıtılan fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
- Üstü hafif kızarana kadar bekleyin.
- Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin.
- İsteğe bağlı olarak, yanında yoğurt veya salata ile servis edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Fırında etli patlıcan patates kebabının yaklaşık 1 porsiyonunun besin değerleri aşağıdaki gibidir: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Lif: 5 g
- Sodyum: 400 mg
- Potasyum: 800 mg
Sonuç olarak, fırında etli patlıcan patates kebabı, hem lezzeti hem de besin değeri açısından sağlıklı bir yemek seçeneğidir. Aile yemeklerinde, özel davetlerde veya günlük sofralarınızda tercih edebileceğiniz bu tarifi denemeniz önerilir. Afiyet olsun! |
.JPG "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Bu fırında etli patlıcan patates kebabı tarifini okuduğumda, gerçekten de Türk mutfağının ne kadar zengin ve lezzetli olduğunu bir kez daha anladım. Özellikle malzeme listesinde yer alan taze sebzeler ve baharatlar, yemeğin tadını nasıl zenginleştiriyor. Patlıcanların alacalı soyulması ve halka şeklinde dilimlenmesi, kebaba hem görsellik katarken hem de pişme sürecinde eşit dağılmasını sağlıyor. Hazırlık aşamasında soğan ve sarımsağın kavrulması, mutfakta harika bir koku oluşturuyor. Fırınlama aşamasındaki adımlar da oldukça pratik görünüyor. En önemlisi, bu yemeğin besin değerleri de oldukça tatmin edici. Denemek için sabırsızlanıyorum, acaba yanında yoğurt ile servis etmek mi daha iyi olur, yoksa bir salata ile mi? Afiyet olsun!
Cevap yazMerhaba Maide,
Yorumunuzda Türk mutfağının zenginliğine ve etli patlıcan patates kebabının lezzetine dair düşüncelerinizi paylaştığınız için teşekkür ederim. Gerçekten de bu yemek, taze sebzeler ve baharatlarla zenginleşerek harika bir tat profili sunuyor. Patlıcanların hazırlanışı, hem görsellik hem de pişirme sürecine katkı sağlamak açısından çok önemli.
Hazırlık aşamasındaki soğan ve sarımsağın kavrulması, mutfakta oluşan o güzel koku, yemeği beklerken iştahımızı artırıyor. Fırınlama adımlarının pratik olması da, mutfakta zaman geçirenler için büyük bir avantaj.
Yemeğin yanında yoğurt ya da salata servis etme konusuna gelince, her ikisi de farklı bir tat deneyimi sunacaktır. Yoğurt, yemeğin baharatlı tadını dengeleyerek ferahlatıcı bir etki yaratırken, salata ise tazelik katacaktır. Bu tamamen kişisel damak tadınıza bağlı, ikisini de denemek harika bir fikir olabilir. Afiyet olsun!