Patlıcan, Türk mutfağında sıkça kullanılan bir sebzedir ve birçok farklı tarifte yer almaktadır. Fırında köfteli patlıcan yemeği, hem lezzetli hem de besleyici bir yemek seçeneğidir. Bu yemek, köfte ve patlıcanın mükemmel uyumunu bir araya getirirken, fırında pişirilmesi sayesinde daha sağlıklı bir alternatif sunar. İşte bu lezzetli yemeğin tarifi ve gerekli malzemeleri.
Malzemeler
- 3 adet orta boy patlıcan
- 300 gram kıyma (tercihen dana veya kuzu)
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 su bardağı galeta unu
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 su bardağı domates sosu veya rendelenmiş domates
- Yarım çay bardağı su
Yemeğin Hazırlanışı
- Patlıcanların Hazırlanması: Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve ortadan ikiye keserek tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu işlem, patlıcanların acılığını alacak ve yemeğin lezzetini artıracaktır.
- Köftelerin Hazırlanması: Kıyma, ince doğranmış soğan, ezilmiş sarımsak, galeta unu, yumurta, tuz, karabiber ve pul biberi bir kapta iyice yoğurun. Elde ettiğiniz karışımdan ceviz büyüklüğünde köfteler yapın.
- Patlıcanların Pişirilmesi: Tuzlu sudan çıkardığınız patlıcanları kağıt havlu ile kurulayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve patlıcanların her iki tarafını da hafifçe kızartın.
- Yemek Tepsisine Yerleştirme: Kızarttığınız patlıcanları bir fırın tepsisine dizin. Üzerine hazırladığınız köfteleri yerleştirin.
- Domates Sosu Hazırlama: Domates sosunu ve yarım çay bardağı suyu karıştırın. Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökün.
- Fırında Pişirme: Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Patlıcanlar yumuşayıncaya ve köfteler güzelce pişene kadar fırında tutun.
Servis Önerileri
Fırında köfteli patlıcan yemeğini, yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, yanında yoğurt veya cacık ile sunmak, yemeğin lezzetini artıracaktır.
Besin Değerleri
Fırında köfteli patlıcan yemeği, protein açısından zengin bir öğün sunarken, sebze lifleriyle de sindirim sistemine fayda sağlar. İşte yaklaşık 1 porsiyon yemeğin besin değerleri: - Kalori: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Yağ: 18 g
- Karbonhidrat: 20 g
- Lif: 5 g
- Sodyum: 600 mg
Bu tarif, hem pratik hem de lezzetli bir akşam yemeği seçeneği sunmaktadır. Fırında pişirme yöntemi, yemeğin daha sağlıklı bir formda hazırlanmasını sağlar. Afiyet olsun! |
.JPG "Fırında Pilavlı Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında kütfeli patlıcan yemeği tarifini okuduktan sonra, gerçekten de Türk mutfağının ne kadar zengin olduğunu bir kez daha anladım. Patlıcanın acılığını alıp, lezzetini artırmak için tuzlu suda bekletmek harika bir fikir. Kıyma ve baharatların birleşimiyle oluşan köftelerin patlıcanlarla buluşması, akşam yemeği için muazzam bir seçenek gibi görünüyor. Ayrıca fırında pişirmenin sağlıklı bir alternatif sunması da önemli bir artı. Servis önerileri arasında yoğurt veya cacık ile sunulması, bu yemeğin lezzetini daha da artırır. Besin değerlerinin de oldukça dengeli olduğunu düşününce, ailemle birlikte bu tarifi denemek için sabırsızlanıyorum. Acaba tarifteki malzemeleri biraz değiştirip farklı baharatlar eklesem, nasıl olur?
Cevap yazMerhaba Velid,
Yorumunuz gerçekten çok güzel! Türk mutfağının zenginliğini keşfetmek ve bu tarz tarifler üzerinde düşünmek her zaman ilham verici. Fırında kütfeli patlıcan yemeği, hem lezzeti hem de sağlıklı oluşuyla harika bir seçenek. Patlıcanın acılığını almak için tuzlu suda bekletmek, gerçekten de yemeğin tadını artırıyor.
Baharatları değiştirip farklı tatlar eklemek ise harika bir fikir! Kendi damak zevkinize uygun olarak baharatları çeşitlendirmek, yemeğe bambaşka bir boyut katabilir. Örneğin, biraz kimyon veya pul biber eklemek, yemeğinize farklı bir derinlik katabilir. Ayrıca, farklı sebzeler de ekleyerek tarifi kişiselleştirmeniz mümkün.
Ailenizle birlikte bu tarifi denemek için sabırsızlanmanız çok güzel. Umarım denediğinizde harika sonuçlar alırsınız. Afiyet olsun!