Fırında patlıcan kıymalı kaşarlı yemeği, Türk mutfağının en sevilen ve lezzetli yemeklerinden biridir. Hem besleyici hem de doyurucu özellikleri ile aileler tarafından sıkça tercih edilmektedir. Bu tarif, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde yapılması önerilen bir yemektir. MalzemelerFırında patlıcan kıymalı kaşarlı yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:
Hazırlık AşamasıPatlıcanlar, yemeğin ana malzemesi olduğundan, öncelikle hazırlanması gerekir. Patlıcanlar, alacalı bir şekilde soyulur ve tuzlu suya yatırılarak acılığı alınır. Bu işlem, patlıcanların daha lezzetli olmasını sağlar. Kıymanın HazırlanmasıBir tavada zeytinyağı ısıtılır. İçine ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşene kadar kavrulur. Ardından kıyma eklenir ve rengi değişene kadar pişirilir. Üzerine doğranmış domates ve biber eklenir. Tuz, karabiber ve pul biber de ilave edilerek karıştırılır ve birkaç dakika daha pişirilir. Patlıcanların HazırlanmasıSuda bekletilen patlıcanlar, suyu süzüldükten sonra kağıt havlu ile kurulanır. Ardından fırın tepsisine dizilir. Üzerine hazırlanan kıymalı harç yerleştirilir. Fırınlama AşamasıÖnceden ısıtılmış 180 derece fırında, yemeğin üzeri kaşar peyniri ile kaplanarak 25-30 dakika kadar pişirilir. Kaşar peyniri eriyip üzeri güzelce kızarana kadar pişirilmesi gerekmektedir. Servis ÖnerileriFırında patlıcan kıymalı kaşarlı yemek, yanında pilav veya yoğurt ile birlikte servis edilebilir. Ayrıca, taze yeşillikler ile süslenerek sunum yapıldığında, görsel açıdan da zengin bir tabak elde edilir. Besin DeğerleriFırında patlıcan kıymalı kaşar tarifinin yaklaşık 1 porsiyonunda bulunan besin değerleri:
Bu tarif, zengin içeriği ve lezzeti ile hem ana yemek olarak sunulabilir hem de misafir sofralarında göz doldurur. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Dolması Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Kıymalı Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuk Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten harika görünüyor! Fırında patlıcan kıymalı kaşarlı yemeği, ailemle birlikte sıkça yaptığımız bir yemek. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanlar bulmak çok kolay oluyor. Patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını alması açısından çok önemli bir adım. Senin tarifinde kıymanın nasıl hazırlandığı da çok pratik görünüyor. Kaşar peynirinin üstte eriyip kızarması fikri ise tam da benim damak zevkime hitap ediyor. Yanında yoğurt ve pilavla servis etmek de güzel bir dokunuş. Besin değerleri de oldukça makul, sağlıklı bir seçenek. Denemek için sabırsızlanıyorum!
Cevap yazMerhaba Şahbaz,
Yorumun için teşekkür ederim! Fırında patlıcanlı kıymalı yemek gerçekten de yaz aylarında özellikle taze patlıcanlarla yapıldığında muhteşem bir lezzet sunuyor. Tuzlu suda bekletmek, patlıcanların acılığını almak için harika bir yöntem; bu adımı atlamamak çok önemli. Kıymanın pratik hazırlanışı ve kaşar peynirinin üzerindeki o güzel erimiş görünüm, yemeği daha da çekici kılıyor. Yoğurt ve pilav ile servis etmek de gerçekten güzel bir dokunuş. Besin değerlerinin makul olması ise sağlıklı beslenmek isteyenler için büyük bir avantaj. Tarifimizi deneyeceğin için çok sevindim, umarım senin için de harika bir deneyim olur! Şimdiden afiyet olsun!