Fırında patlıcan közleme, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Bu tarif, patlıcanın doğal aromasını ve lezzetini ön plana çıkarırken, sağlıklı bir pişirme yöntemi olarak da dikkat çeker. Közlenmiş patlıcan, meze olarak tüketilebileceği gibi, ana yemeklerin yanında da servis edilebilir. İşte fırında patlıcan közleme tarifi ve malzemeleri.
Malzemeler
Fırında patlıcan közleme için gerekli malzemeler aşağıda listelenmiştir: - 4 adet orta boy patlıcan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet limon (servis için)
- 1 avuç maydanoz (süsleme için)
Hazırlık Aşaması
Fırında patlıcan közleme yaparken dikkat edilmesi gereken aşamalar şunlardır: - Patlıcanları yıkayın ve üzerinden birkaç yerinden çatal ile delikler açın. Bu, patlıcanların közlenme sırasında patlamasını önleyecektir.
- Fırını 200 dereceye ısıtın.
- Patlıcanları fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber ve pul biberi gezdirin.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin. Patlıcanların kabukları yanar ve içi yumuşak bir kıvama gelir.
- Patlıcanlar piştiğinde, fırından çıkarıp bir süre dinlendirin.
- Dinlenen patlıcanların kabuklarını soyun ve iç kısmını bir tabak içerisinde ezin veya dilimleyin.
- Servis yaparken limon suyu ve ince doğranmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Servis Önerileri
Fırında közlenmiş patlıcan, çeşitli şekillerde servis edilebilir: - Meze olarak, yanında yoğurt veya zeytinyağlı soslarla sunulabilir.
- Sandviçlerde veya dürümlerde kullanılabilir.
- Pide, lahmacun veya kebapların yanında garnitür olarak tercih edilebilir.
- Salatalara eklenerek lezzetlendirilmiş bir alternatif oluşturur.
Besin Değerleri
Fırında patlıcan közleme, besin değeri açısından zengin bir seçenektir. Aşağıda 100 gram fırında közlenmiş patlıcanın yaklaşık besin değerleri yer almaktadır: - Kalori: 82 kcal
- Karbonhidrat: 20 g
- Protein: 1 g
- Yağ: 0.2 g
- Fiber: 9 g
- Sodyum: 5 mg
- Potasiyum: 249 mg
- Vitamin C: 2.2 mg
Fırında patlıcan közleme hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Sağlıklı bir diyetin parçası olarak tercih edilebilir ve farklı tarifler ile zenginleştirilebilir. Patlıcanın zengin lif içeriği, sindirim sistemine de fayda sağlar. Bu tarif, hem sağlık hem de damak tadı açısından oldukça tatmin edici bir seçimdir. |
.jpg "Fırında Dolma Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında patlıcan közleme tarifini okuduktan sonra hemen denemek istiyorum! Özellikle patlıcanın doğal aromasının ön plana çıkması ve sağlıklı bir pişirme yöntemi olması beni çok cezbetti. Patlıcanları çatalla delmek gibi basit bir önlemin, pişirme sırasında patlamalarını engellemesi de çok pratik bir detay. Yanında yoğurt ile servis etmek harika bir fikir, bu tarifi daha da lezzetli hale getirebilir. Sizce bu tarifin yanında başka hangi mezeleri önerirsiniz?
Cevap yazGülnaz Hanım,
Patlıcan Közlemesi tarifine olan ilginiz harika! Patlıcanın doğal aromasını ön plana çıkarmak gerçekten de çok önemli ve közleme yöntemi bu konuda en iyi sonuçları veriyor. Çatalla delme işlemi, pişirme sırasında oluşabilecek patlamaları önlemek için pratik bir yöntemdir; bu detay sayesinde mutfakta daha az sorunla karşılaşacaksınız.
Meze Önerileri açısından, patlıcan közlemesi ile birlikte sunabileceğiniz birkaç lezzetli alternatif var. Öncelikle, Hummus iyi bir seçim olacaktır. Nohut ve tahin ile yapılan bu mezeyi, patlıcan közlemesi ile birlikte tüketmek oldukça lezzetli olur. Ayrıca, Acılı Ezme de sofranızı renklendirebilir; baharatlı ve ferahlatıcı tadıyla güzel bir uyum sağlar.
Bir diğer önerim ise Yoğurtlu Kabak Mezesidir. Patlıcanın yanına çok yakışacak olan bu mezeyi, yoğurt ve sarımsak ile hazırlayarak ferah bir lezzet elde edebilirsiniz.
Son olarak, Zeytinyağlı Enginar da hem sağlıklı hem de hafif bir meze olarak sofranıza ekleyebileceğiniz harika bir seçenek.
Afiyet olsun!