Fırında patlıcanlı kıymalı yemek, Türk mutfağının en sevilen tariflerinden biridir. Patlıcanın yumuşak dokusu ve kıymanın lezzeti bir araya gelerek harika bir uyum oluşturur. Bu yemek, hem görsel olarak şık hem de damak tadını zenginleştiren bir alternatif sunar. Özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol bulunduğu dönemlerde tercih edilen bu tarif, misafirler için de oldukça ideal bir seçenektir. MalzemelerAşağıda fırında patlıcanlı kıymalı yemek için gereken malzemeler sıralanmıştır:
YapılışıFırında patlıcanlı kıymalı yemeğin hazırlanışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif: 1. Patlıcanları alacalı bir şekilde soyun ve tuzlu suda 30 dakika bekletin. Bu, patlıcanların acılığını alacak ve pişirme sırasında daha az yağ çekmelerini sağlayacaktır. 2. Bekleme süresi sonunda, patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve dilimleyin. 3. Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın. 4. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsakları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun. 5. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edin. 6. Küp doğranmış domatesleri ilave edin ve karıştırın. 7. Tuz, karabiber, pul biber ve kimyonu ekleyip, birkaç dakika daha pişirin. 8. Fırın tepsisini yağlayın. Patlıcan dilimlerini tepsiye dizin. Üzerine kıymalı harcı eşit bir şekilde yayın. 9. Kalan patlıcan dilimlerini kıymalı harcın üzerine kapatın. 10. Yarım çay bardağı suyu yemeğin üzerine gezdirin.11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Patlıcanların yumuşak, kıymanın ise iyice pişmiş olması gerekmektedir.12. Fırından çıkan yemeği maydanoz ile süsleyerek sıcak servis edin. Ekstra BilgilerFırında patlıcanlı kıymalı yemeği, yanında pilav veya yoğurt ile servis edebilirsiniz. Ayrıca, sebzeleri çeşitlendirerek örneğin, kabak veya biber ekleyerek de farklı tatlar elde edebilirsiniz. Vegan bir alternatif için kıymayı sebze yerine tofu veya mercimek ile değiştirebilirsiniz. Bu yemek, hem ana yemek olarak hem de davet sofralarında sunulabilecek lezzetli bir seçenektir. Besin Değerleri (1 porsiyon için)- Kalori: 320 kcal- Protein: 25 g- Yağ: 20 g- Karbonhidrat: 12 g- Lif: 4 g- Sodyum: 350 mgBu tarifle, sevdiklerinizle birlikte keyifli bir yemek deneyimi yaşayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında patlıcanlı kıymalı yemeği denemek istiyorum, özellikle yaz aylarında taze patlıcanların bol olduğu dönemlerde harika bir seçenek gibi görünüyor. Acılığını almak için patlıcanları tuzlu suda bekletmek gerçekten işe yarıyor mu? Ayrıca, yemeğin sunumu için maydanoz kullanmak güzel bir dokunuş, ama yanında pilav ya da yoğurt ile servis etmek de lezzetini artırır mı? Bu tarifin pratikliği ve lezzeti beni cezbetti, sizce de misafirler için ideal bir alternatif mi?
Cevap yazPatlıcanların Tuzlu Suda Bekletilmesi
Evet, patlıcanları tuzlu suda bekletmek, acılığını almanın yanı sıra, yemeğin dokusunu da iyileştirir. Bu işlem, patlıcanların fazla suyunu da alarak daha lezzetli ve az yağ emen bir sonuç elde etmenizi sağlar.
Sunum Önerileri
Maydanoz harika bir dokunuş! Taze bir renk ve aroma katıyor. Yanında pilav veya yoğurt ile servis etmek, yemeğin lezzetini gerçekten artırır. Pilav, yemeğin ağırlaşmasını dengelerken, yoğurt da ferahlatıcı bir tat katıyor.
Misafirler İçin Uygunluğu
Kesinlikle! Bu tarif, hem pratikliği hem de lezzeti ile misafirler için ideal bir alternatif. Görselliği ve lezzetiyle sofralarınızı süsleyecektir. Denemenizi kesinlikle tavsiye ederim!