Fırında şiş kebap, özellikle et severlerin vazgeçilmezi olan bir yemektir. Hem lezzeti hem de hazırlanışının pratikliği ile evde kolayca yapılabilen bu tarif, misafir sofralarınızı zenginleştirebilir. Şimdi, fırında şiş kebap tarifinin detaylarına ve gerekli malzemelere göz atalım.
Malzemeler
Fırında şiş kebap için gerekli malzemeler genel olarak aşağıdaki gibidir: - 500 gram kuzu veya dana eti (şiş kebap için uygun parçalar)
- 2 adet büyük boy soğan
- 2-3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı yoğurt
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- Bir avuç domates ve biber (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşaması
Fırında şiş kebap hazırlama aşaması, malzemelerin doğru bir şekilde hazırlanması ile başlar. İşte adım adım hazırlık süreci: - Öncelikle eti kuşbaşı şeklinde doğrayın. Etin yağlı kısımlarını tercih etmek, kebabın daha lezzetli olmasını sağlayacaktır.
- Soğanları rendeleyin ve sarımsakları ince ince doğrayın. Bu karışım, etin marine edilmesinde kullanılacaktır.
- Bir kapta zeytinyağı, yoğurt, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve kekik ile birlikte rendelenmiş soğan ve doğranmış sarımsakları karıştırın.
- Hazırladığınız marine sosunun içine kuşbaşı doğranmış eti ekleyin ve en az 2-3 saat (tercihen bir gece) buzdolabında dinlendirin.
- Dinlendirilen etleri şişlere geçirin ve aralara isteğe bağlı olarak domates ve biber dilimleri yerleştirin.
Pişirme Aşaması
Şiş kebapların pişirilmesi de oldukça basittir: - Öncelikle fırınınızı 200 dereceye ısıtın.
- Şiş kebapları bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin altına alüminyum folyo sererseniz, temizleme işlemi daha kolay olacaktır.
- Fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Pişirme süresi etin cinsine ve büyüklüğüne bağlı olarak değişebilir, bu nedenle kebapları arada kontrol etmeyi unutmayın.
- İsteğe bağlı olarak, kebapların üzerine pişirme sırasında biraz daha zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Servis Önerileri
Fırında şiş kebap, genellikle pilav, bulgur veya lavaş ekmeği ile servis edilir. Yanında bir yeşil salata veya yoğurt ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, fırında pişen sebzeler ile birlikte servis edildiğinde, hem görsel açıdan zengin hem de besleyici bir öğün elde edebilirsiniz.
Besin Değerleri
Fırında şiş kebap, protein açısından zengin bir yemektir. İşte ortalama olarak 100 gram fırında şiş kebapta bulunan besin değerleri: - Kalori: 250 kcal
- Protein: 25 gram
- Yağ: 15 gram
- Karbonhidrat: 1 gram
- Fiber: 0 gram
- Vitamin B12: 2.5 µg
- Demir: 2.7 mg
Sonuç olarak, fırında şiş kebap hem lezzetli hem de besleyici bir seçenektir. Hem aile yemeklerinde hem de özel davetlerde tercih edebileceğiniz bu tarifi denemenizi tavsiye ederiz. Afiyet olsun! |
.jpg "Fırında Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Patates Oturtma Tarifi ve Malzemeleri")
.JPG "Fırında Tavuk Baget Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Köfte Patates Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Tavuklu Makarna Tarifi ve Malzemeleri")
Fırında şiş kebap tarifini okuduktan sonra, lezzetli bir akşam yemeği yapma konusunda heyecanlandım. Özellikle etin marine edilme süreci ve kullanılan baharatlar beni etkiledi. Sizce bu kebabın en iyi nasıl pişirileceği ile ilgili ipuçlarınız var mı? Ayrıca, yanına hangi sebzeleri eklemeyi önerirsiniz?
Cevap yazSezan,
Marine Süreci
Şiş kebapların lezzetini artırmak için etin iyi bir şekilde marine edilmesi oldukça önemlidir. Genellikle zeytinyağı, yoğurt, limon suyu ve baharatlar (karabiber, kimyon, pul biber gibi) kullanarak etinizi en az 2-3 saat, tercihen bir gece buzdolabında marine etmenizi tavsiye ederim. Böylece et daha yumuşak ve lezzetli olacaktır.
Pişirme Yöntemleri
Kebapları pişirirken, ızgara veya mangal tercih etmek en iyisi. Mangalda pişirdiğinizde, etin doğal lezzetleri daha belirgin hale gelir. Eğer mangalınız yoksa, fırında da pişirebilirsiniz, ancak ızgara tavası kullanarak da güzel bir sonuç alabilirsiniz. Pişirme sırasında etin her tarafının eşit şekilde kızarmasına dikkat edin.
Sebze Seçenekleri
Yanında sunabileceğiniz sebzeler konusunda ise, biber ve soğan şişleri yapmayı düşünebilirsiniz. Ayrıca, domates ve mantar da harika birer seçenek. Bu sebzeleri kebaplarla birlikte pişirmek, hem lezzet hem de görsellik açısından yemeğinizi zenginleştirecektir.
Afiyet olsun!